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美容素菜食谱:百花炒素
www.quanyy.com         2013-04-16

  原料:鲜黄花菜(或干黄花菜)、黑木耳各适量,豆腐干、青椒2只,鲜百合100克,食用油、精盐、糖、葱花、味精各适量。

  制作方法:

  1.鲜百合剥开,撕去外皮,洗净,用水焯一下;如无鲜百合,也可用百合干浸泡后代替。

  2.鲜黄花菜择去老梗洗净,用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,以除去鲜金针菜中的有毒物质秋水仙碱,捞出备用;如果没有鲜黄花菜,也可以用干黄花菜代替,干黄花菜先用温水泡发,然后用清水或温水进行多次浸泡清洗,剪去老根,然后控干水分备用。

  3.黑木耳用水浸发、洗净。

  4.豆腐干、甜椒洗净、切丝。

  5.点火、倒入少许油烧至八成热,葱花爆香,倒入黄花菜、黑木耳、豆干、百合,快速翻炒一分钟,然后加入青椒丝,加入盐、糖、味精,起锅时淋入麻油即可。

  功效:营养丰富,滋味独特。黄花菜含磷丰富,并含有硒、维生素E等延缓衰老成分,能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹性,使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,延缓衰老,再配以润肺养肤的百合,清垃圾助减肥的木耳,延缓衰老的豆腐干,补充维生素C的青椒,更让这道菜令众多女性青睐不已。


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