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什么是抗氧化?
www.quanyy.com         2011-04-14

  活性氧的概念

  任何需氧的生物在正常发育和功能活动中都会产生活性氧(ROS)。最常见的活性氧有过氧基自由基(ROO)、氮氧自由((NO)、超氧阴离子自由基(O2)、羟自由基(OH)、单线态氧(1O2)、过氧亚硝基(ONOO)和过氧化氢(H2O2)。

  活性氧导致DNA、脂质和蛋白质等生物大分子的氧化性损伤,从而引起细胞的破坏老化和功能障碍,不但会加速机体的衰老进程,还会诱发各种疾病,如可能增加肿瘤、心血管疾病、风湿性关节炎、帕金森氏病等疾病的发生率。

  什么是抗氧化?

  人体在不可避免地产生活性氧的同时,也在自然产生着抵抗活性氧的抗氧化物质,以抵消活性氧对人体细胞的氧化攻击。抗氧化物的定义为“任何以低浓度存在就能有效抑制活性氧的氧化反应的物质”,其作用机理可以是直接作用于活性氧,或是间接消耗掉容易生成活性氧的物质,防止发生进一步反应。

  研究证明,人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂的功能的系统,包括:超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等酶性抗氧化系统;以及维生素C、维生素E、类胡萝卜素等非酶性抗氧化系统;此外,谷胱甘肽(GSH)、泛醌-10、尿酸盐或胆红素等多种内源性低分子量化合物也参与抗氧化防御。

  机体抗氧化的能力越强,就越健康,生命也越长。

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