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补充抗氧化剂切记:协同作用很重要
www.quanyy.com         2012-06-28

  抗氧化剂需要“团队作业”,也就是说,抗氧化剂之间需要恰当的配合,才能充分发挥作用,比如,类黄酮、花青素、维生素C等成分可以互相保护、互相促进,起到有效抗氧化的作用。如果只用其中一种,不但效果不理想,而且还可能有一定危险。

  200多项研究结果都指出,β-胡萝卜素可降低多种癌症的患病风险,但也有3项研究指出,如果是吸烟者,单独补充β-胡萝卜素可增加患癌症的可能性。为什么会有如此大的分歧呢?

  我们来看看由美国国家癌症研究所完成的反向实验。他们把有结肠肿瘤史的人分成4组,第一组每日给予25毫克β-胡萝卜素,第二组每日给予100毫克维生素C、400毫克维生素E,第三组每日给予β-胡萝卜素、维生素C和维生素E,而第四组仅给予安慰剂。尽管前3组结肠肿瘤复发的情况较少,但仅补充β-胡萝卜素且每天既抽烟又喝酒的人当中,癌症复发率有中等程度的增加。

  这是否意味着β-胡萝卜素是一种“有道德要求”的维生素,只救助不抽烟不喝酒的人,对既抽烟又喝酒的人就有害呢?当然不是。这其中的原因可能,吸烟过程中产生的氧化物氧化了β-胡萝卜素,在没有其他维生素如维生素C、维生素E协同作用的情况下,这是有害无益的。

  因此,要想清除氧化剂,需要把维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、谷胱甘肽、花青素、硫辛酸和辅酶Q10结合起来才行。我们的建议是:戒烟,多吃富含抗氧化剂的食物,每日补充含抗氧化氧化剂的多种维生素,或补充含抗氧化剂全面的营养补充剂。

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