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哪些人不宜食用大蒜?
www.quanyy.com         2013-11-14

  大蒜虽好,但并非人人皆宜,以下人群就不宜食用大蒜:

  眼病患者

  患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者最好少食大蒜。中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,特别是身体素质差、气血虚弱的病人更应注意,否则,会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。尤其在夏秋季时大量生食大蒜,对眼睛的危害最大。

  肝病患者

  大蒜素可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤,对化学性肝损伤有保护作用;并能促进脂质代谢,对脂肪肝有一定防治作用。但需要注意的是,大蒜素并不能杀灭肝炎病毒,相反,对胃肠道还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌.影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状,因此,肝炎病人不宜食用大蒜。

  腹泻患者

  发生肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。由于腹部受凉或误食含有致病菌的不洁食物,肠壁血管扩张、充血、肿胀、通透性增加,机体组织中大量的蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体会渗入肠腔,刺激肠道,使肠蠕动加快,出现腹痛、腹泻等症状。此时若生食大蒜,特别是为了治腹泻而过量吃大蒜,辛辣的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,反而会加重腹泻的症状。

  当腹泻次数过多时,会引起脱水及电解质紊乱。这时可适当进食淡盐水或稀粥、果汁、醋等食物,也可饮浓茶,起到抑菌作用。

  慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者

  大蒜能使胃酸分泌增多,并对胃肠有刺激作用,因此有胃肠道疾病特别是有慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜食用大蒜。

  阴虚火旺者

  大蒜辛温,辛能耗散气血,故气血亏虚者少用;温能助火,故肺胃有灭,五心烦热者不可多用。另外,进食大补热药时最好不与大蒜向用,以防生热助火,热上加热;平素有口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。

  其它疾病的重症患者

  对于正在服药的重症患者,大蒜素有可能使药物失效,甚至与药物产生连锁反应,对病人不利。其它有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品还包括生姜、小茴香等。

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