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食用阿胶要少放糖
www.quanyy.com         2015-12-09

  冬季正是服食阿胶进补的季节。广州医科大学附属第三医院临床营养科刘佳博士介绍,食用阿胶时尽量少放糖。同时,服用阿胶时,忌生冷,也别喝浓茶,少吃萝卜。阿胶究竟该怎么吃呢?刘佳推荐以下几种吃法。

  普通吃法

  阿胶气味比较浓,直接冲服味道并不好,甚至有点腥腻。一般而言,食用阿胶时,最好将其砸成小块,越小越好。小块的阿胶更容易融化。然后将阿胶块、冰糖、黄酒等一起放入金属容器内,隔水蒸,水烧开后,转小火慢蒸,蒸半小时以上,把阿胶蒸化。等阿胶蒸化后,晾凉变黏稠就可以食用了。

  刘佳还提醒,食用阿胶时尽量少放糖,即使放糖,一次的量也不要太大,食用阿胶时可以多吃蔬菜、水果。

  适合女性的两个阿胶食方

  1.阿胶红枣鸡蛋汤

  原料:阿胶12克,红枣5颗,鸡蛋1个。

  制作方法:红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟,鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟,再放入红糖炖煮片刻,最后倒入碗内,混合碎阿胶后服用。

  用法:在女性月经干净后连续吃4~5天,每天1次。

  功效:健脾养胃,补血养血。能改善女性手脚冰凉的情况。

  2.牛奶阿胶饮

  制作方法:将阿胶打粉,粉碎成细粉状,或者直接购买阿胶原粉,每次取阿胶粉一匙(大约8至10克)放入杯中,依个人口味,可冲入热牛奶、热豆浆或开水等(80摄氏度以上)边加边搅拌,使阿胶粉充分溶化后服用。

  功效:健脾养胃,补血养血。

  (来源:广州日报)

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