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食用蛋白质粉的注意事项
www.quanyy.com         2013-09-05

  蛋白质粉是一种特殊的营养品,不可以随便食用。若食用不当,不但起不到滋补身体的作用,还会给身体造成损害。那么,人们在食用蛋白质粉时应注意哪些事项呢?

  1.要按量服用

  各种蛋白质粉的原料和制造工艺不同,其服用的剂量也不同。因此,人们在服用蛋白质粉时应严格按照产品说明书上的规定剂量服用,不可随意增加或减少服用的剂量,否则可引起消化不良。

  2.不要空腹服用

  人们若空腹服用蛋白质粉,会使大量的蛋白质被身体当作热量消耗掉,不仅无法起到滋补身体的作用,还加重肝肾的代谢负担。因此,应在食用蛋白质粉前吃一些其它食品,也可将蛋白质粉加在牛奶、豆浆、麦片等食品中一起食用。

  3.不要将蛋白质粉过度加热

  如服用的是乳清蛋白质粉,还要特别注意不可过度加热。乳清蛋白质粉中含有多种活性物质,一旦受热就会失去活性而失效,因此食用蛋白质粉一定要用50℃以下的温开水冲调,或作为冷饮品食用;若想将蛋白质粉加在大米粥、牛奶、豆浆、麦片粥等食品中一起食用,也应等上述食品的温度降到50℃以下之后再加入蛋白质粉。

  4.蛋白质粉忌与酸性食物同食

  这是因为蛋白质遇到酸性物质,如苹果等水果、果汁中含有的有机酸时,会与其作用形成凝块,不但影响人体对蛋白质的消化和吸收,还容易引起腹泻。

  5.不宜给婴幼儿食用蛋白质粉

  婴幼儿的消化系统功能较弱,若给其服用蛋白质粉,极易引起消化不良,使婴幼儿出现呕吐、腹泻等症状,甚至可引起过敏反应。因此,专家建议不要给三岁以下的婴幼儿服用蛋白质粉;对3岁以上的儿童可少量地服用蛋白质粉,服用时最好将蛋白质粉加入到牛奶中饮用。

  6.不宜给晚期肝硬化、肾病及痛风患者食用蛋白质粉

  晚期肝硬化尤其是已出现肝昏迷的患者、肾病患者若过多地摄入蛋白质,会增加肝脏或肾脏的负担,从而可导致其病情的加重。故这两类患者不可食用蛋白质粉:痛风患者若食用蛋白质粉可使其体内尿酸的含量增高,从而会加重其病情。这是因为蛋白质粉中含有大量的嘌呤物质,而嘌呤物质是引起痛风的“罪魁祸首”。

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