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老年人如何合理补充蛋白质?
www.quanyy.com         2011-08-12

  老年人新陈代谢的特点是,自身蛋白质合成能力差,分解代谢大于合成代谢,并且对食物的消化吸收能力、对蛋白质的利用率下降,因此对蛋白质的需要量比青壮年时略高,约增加l0%~l2%;同时且多数老年人由于牙齿咀嚼能力差、胃肠消化吸收能力差等原因,对高蛋白固体食物的摄入有限制,因此,老年人,尤其是身体虚弱、食欲较差和有慢性病的老年人,除了多食用一些含有优质蛋白质的食物如禽蛋、鱼虾、瘦肉和大豆制品外,可以适当补充蛋白质粉。

  充足的蛋白质对于维持老年人机体正常代谢、增强老人免疫力、延缓衰老均具有重要作用。

  但需要注意的是,过量摄入蛋白质对机体有害。过量的蛋白质在人体内的分解产物是一种毒素,需要经由肝、肾代谢来解毒,因此对肝、肾来讲是一种负担;而老年人的肾脏生理性功能衰退,肾脏的重量、肾单位的数量和大小、肾血流量、肾小球的滤过率均有下降,长期过量摄入蛋白质会导致肝、肾功能异常,反而加速衰老。

  因此,老年人服用蛋白质粉应认准蛋白质粉的含量和使用剂量,严格遵照医嘱服用,摄入量要适当,更不能以蛋白粉代替正常的一日三餐。

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