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怎样通过食物补充卵磷脂?
www.quanyy.com         2011-08-18

  富含卵磷脂的食物

  鸡蛋,动物肝、脑和髓等,大豆及其制品、花生、核桃、芝麻、葵花子等均是卵磷脂良好的食物来源,其中以大豆、蛋黄和动物肝最佳。

  蛋黄含卵磷脂最多,达9.4%,大豆含卵磷脂约为2%。

  食用注意事项

  1.许多脂肪类食品,虽含有不少卵磷脂,但也含有很高的胆固醇(如猪脑和蛋黄),老年人及心血管病人应慎食。

  2.卵磷脂虽好,亦属高热量脂类物质,食用要适量。

  3.大豆不仅富含卵磷脂,而且不含胆固醇,最适合老年人食用。

  4.由于人的健康状况、饮食习惯有多方面的差别,对卵磷脂的需求也不同,食补不足者可以在医嘱的指引下适当服用含卵磷脂的保健食品。

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