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排毒养颜美食大推荐
www.quanyy.com         2014-04-14

  我们生活在一个污染严重、压力沉重的世界当中,大气中的污染、食品中的污染、饮食不当产生的废物、肠道中微生物菌群紊乱产生的毒素……这一切都威胁着我们的健康。因此排除毒素成为很多人关心的问题。

  何谓排毒?如何养颜?

  人体的排毒途径主要有三个方面:经肾脏处理的毒素和废物从尿中排出;血液中的一些废物从皮肤排出;未吸收的食物残渣和肠道中产生的毒素废物从直肠派出。

  合理的膳食可以减少体内代谢废物和肠道发酵毒素的产生,可以提高人体的解毒功能,同时还能减少人体对一些毒素的吸收,促进其从肠道排出。有这样功能的食物,也就被人们称为有利于排毒的食物。如果体内代谢顺畅,废物较少,食物中的污染物吸收较少,肠道中毒素产生较少,女性的皮肤就可以更加润泽光洁,自我感觉也会神清气爽。

  排毒养颜美食推荐

  具备排毒养颜效果的美食并不等同于制造腹泻效果,它们应当是提供营养、排除毒素、提高人体抗污染能力的完美统一。

  1.海带魔芋南瓜炖排骨

  评点:海带富含海藻胶,是优秀的抗污染食品。动物实验证明,它可以与食品中的致癌物质相结合,将它们带出体外;海带也是首屈一指的成碱性食品,可以中和血液中的酸性物质,保持人体的酸碱平衡。魔芋与海带有类似的排毒功效,并能有效降低血脂和血糖。南瓜则具有降血糖和预防便秘的作用。这三种食品和排骨一同烹调,可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇,在补充营养的同时保持皮肤清爽,肠道通畅。

  叮咛:海带、魔芋和南瓜的数量要明显多于排骨的分量方能起到最佳效果。

  2.香菇芦笋玉米笋

  评点:芦笋是著名的抗癌蔬菜,它含有芦丁类物质,对人体具有保健功效;同时,芦笋中含有丰富的纤维素,可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖,这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会,可以有效提高人体抗污染能力,从色彩和口感上来看也颇为协调。

  叮咛:香菇不要反复洗泡,洗净后用少量水发开即可,以免损失其中宝贵的真菌多糖。

  3.青椒胡萝卜牛蒡炒牛肉丝

  评点:青椒在蔬菜当中含维生素C最多,而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害。胡萝卜和牛蒡富含膳食纤维,而且具有一定的抗癌功效。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种,对于促进肠道蠕动效果极佳。加入蛋白质丰富的牛肉,可以增加菜肴的美食感。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收,而牛肉富含铁、锌等微量元素,对于保障夏季营养供应具有很好的作用。

  叮咛:这道菜肴适合炒食,其中加入适量油脂,可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。

  4.木耳莴笋拌鸡丝

  评点:木耳富含可溶性膳食纤维,是著名的润肺排毒食品,可促进呼吸道灰尘污染的排出,也可促进肠道蠕动,还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。莴笋则是预防便秘的蔬菜之一,对于体热者的便秘效果较好。用这两种蔬菜与高蛋白低脂肪的鸡丝相配,用凉拌的方法制作,质地上相得益彰,既不失美食感,又清爽健康,能充分发挥营养和排毒的双重功效。

  叮咛:注意选择优质无污染的木耳。同时注意凉拌时不要放过多油脂。

  5.菠菜鸭血豆腐汤

  评点:菠菜是重要的预防便秘食品,水焯后加芝麻油调配之后便有较好的排毒作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说,单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最为丰富的食物,蛋白质含量高,而且具有与污染物质结合的强大能力,与菠菜搭配,则可增强其效果。豆腐富含钙和蛋白质,也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质,也能改善其排毒作用,还有良好的风味、色泽和口感,堪称排毒养身经典食品。

  叮咛:菠菜需要在沸水中先焯1分钟,除去其中的草酸,再放在汤里与蛋白质食品同煮。

  6.松仁大麦糯米粥

  评点:松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E,既有补虚作用,也有润肺和滑肠的功效,是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素,可以与重金属类物质结合,还富含β-葡聚糖等可溶性膳食纤维,对于降低血糖、预防高血脂等都很有帮助,也能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用,其粘糯感可以部分弥补大麦带来的粗糙口感。松仁、大麦、糯米的搭配兼滋补身体、预防便秘、排除污染于一身,若添加少量枸杞,色彩更为悦人。

  叮咛:松仁需要早些加入,其油脂和米粒结合,可以改善粥的香气。如没有糯米,可以用粳米代替。(来源:搜狐博客)


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