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考生应该吃什么?怎么吃?
www.quanyy.com         2012-05-16

  考生的特点

  考生和普通青少年的区别,无非是以下三个方面:

  1. 精神压力大。

  2. 脑力活动高度活跃。

  3. 绝对不能在关键时刻生病,或者感觉到身体不适。

  考试期饮食的目标

  因此,考试饮食的目标,可以归纳为以下三点:

  1. 关注营养,更要把握安全,不要因为饮食不当引起任何不适。

  2. 保持思维能力,让大脑长时间高效率地工作。

  3. 保证夜间睡眠良好,第二天充分恢复精力。

  考试期饮食的原则

  既然知道目标,也就能够知道考试饮食的原则所在:

  1. 重视饮食安全,避免任何形式的食物中毒

  考生最要紧的就是不能生病,也不能产生不适。最好父母亲自选购食物,为孩子制作三餐。这段时间,不宜引入任何平日不吃的东西,以免身体发生不适;凡是有可能发生过敏的食物,或者引起胃肠不适的食物,都应当非常慎重。海鲜之类应慎用;除了水果之外,尽量少吃生食,避免食物中毒的危险;对于平日胃肠比较虚弱的人来说,食物和饮料不要过冷,西瓜等水果宜常温食用,冷饮要严格控制。食物的做法,要按照孩子的体质而定。如果孩子脾胃虚弱怕冷,就要少吃冷饮和凉菜;如果孩子消化不好,就不要给他吃油腻煎炸;如果孩子容易上火,就要吃得清淡一些。

  豆类、粗粮和薯类都有益健康,对思维也有好处,但应当控制数量。如果平日不怎么吃豆子和粗粮的话,那么也不宜一下子吃很多,每周有两三次即可。这是因为,平日习惯于精白米精白面的人,多吃粗粮豆类之后容易发生肠胃胀气、肠鸣的现象。尽管暂时的轻度胀气无害健康,甚至对身体有益,但毕竟会干扰学习的专心程度,从而可能影响考试时的发挥,还是等到考试之后的暑假再多多地补充吧!

  2.充足的营养,保持大脑高效思维能力

  要供应能够稳定血糖,B族维生素含量又高的食物。稳定的血糖有利于长时间的脑力活动;B族维生素是考生高效思维所必需的因素。另外,考生因为精神压力大,除需要B族维生素外,还需要多供应维生素C,因为它们在紧张时消耗量增大;还要增加钙、镁、钾等矿物质,因为它们可以降低神经和肌肉的紧张性,有利于保持稳定的情绪。

  因此,食物不要完全精白细软,因为这样的食物血糖波动太大,不利于长时间的脑力活动。配合一些粗粮、豆制品、蛋类、奶类和少量肉类,可以提供大量的B族维生素,同时还能延缓血糖反应,让大脑在三小时内有持续的能量供应。每天一斤蔬菜、半斤水果,可以供应足够的维生素C、钾和镁;一大杯酸奶可以提供每天所需三分之一的钙。

  鱼、肉类食物虽然应当吃,但最好能采用清淡的烹调方法,而且每天吃100~150克即可。蛋类里面的卵磷脂对于大脑非常有益,每天最好能吃一个蛋,而且不要弃去蛋黄,因为蛋清里面是没有卵磷脂的。素食的考生吃200克豆腐,可以提供同样多的蛋白质。有了这些,加上主食和酸奶,一天的蛋白质已经足够了。

  3.不宜吃得过多,保证高效的复习和良好的睡眠

  因为脑力活动高度活跃,所以应当考虑给考生的大脑输送更多的血液,而不是让血液集中在胃肠部分忙于消化。自古以来人们就知道,饱食终日的人思维迟钝。因此,晚餐及考前均不宜吃得太过丰盛,尤其应当少吃油腻食物和难消化食物,以便餐后不会昏昏欲睡,夜间不至于影响睡眠。

  建议每天晚餐只吃八成饱,便于餐后尽快投入复习当中。多吃蔬菜和豆制品,肉类不过多,烹调不油腻。晚上9点可加点容易消化的夜宵,比如鸡蛋蔬菜汤面、八宝粥、小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶、水果等。另外,为了保证充足的睡眠,提高思维效率,复习期间不建议喝咖啡和浓茶。

  考试期早餐吃什么好?

  早餐中,如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备,就是合格的早餐了。如果再加上一小把坚果仁,就是优质的早餐了。这样的早餐就适合于考生。因为孩子从吃完早饭到考试结束,通常都需要3小时以上的时间,甚至更久,如果早餐马马虎虎,就难以保证几个小时之内稳定发挥高度的思维效率。

  至于早餐是中式还是西式,并不重要。比如说,吃两个菜肉包子,加一碗小米粥,一个蛋,再加上一把草莓,就是很好的早餐了。再加上一勺核桃仁,就更为理想。

  考试期如果晚上复习到很晚,吃什么夜宵好?

  按理说,考试之前应当充分休息,不必熬夜准备,也就不用吃夜宵了。但如果一定要学习到11点以后,准备一些夜宵是必要的。夜宵要容易消化,不给胃肠带来负担,不影响夜间休息。比如鸡蛋蔬菜汤面、八宝粥、小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶、水果等;最好不要在夜间吃烤肉串之类的食物。

  需要注意的是,考试期间最好不要用浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力。咖啡因虽然能让人暂时不困,但是会消耗更多的营养素,并影响夜间的睡眠质量。它让人不能及时感觉到疲劳的信号,身体也就不能及时地休整,最终反而不利于精力的恢复。

  对考生有帮助的优质食物有哪些?

  只要合乎考生的体质,考试期什么都能吃。如果一定要推荐,那么推荐酸奶、豆腐、青菜、小米和百合。

  1. 酸奶富含B族维生素,对思维是有益的;同时富含钙,有利于平缓情绪;它还能促进消化吸收,减少胃肠道疾病的危险。

  2. 豆腐也富含钙,同时含有大豆中的丰富卵磷脂,在人体中可以作为神经递质乙酰胆碱的原料物质,对维持记忆力有好处。

  3. 青菜富含维生素C、钙、镁和膳食纤维,能帮助预防便秘,还有助于抵抗压力。

  4. 小米和百合煮粥,是很好的夜宵食品,清爽容易消化,有利于平缓情绪,一夜安眠。其中丰富的B族维生素对维持脑力也有帮助。

  而且,以上这几种食物没有过敏问题和不耐受问题,基本上是人人能吃,价格公道,到处都能买到。


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