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能量供应
www.quanyy.com         2011-08-19

  人体所需能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质,三者提供的能量比分别为55%~65%、20%~30%、10%~15%。膳食中碳水化合物的主要来源是粮谷类和薯类,动物性食物和坚果类则提供丰富的脂肪和蛋白质,油料作物富含脂肪,以上是人类膳食的主要能量来源。蔬菜和水果一般含能量较少。

  我国居民的膳食以植物性食物为主,谷类供能位居第一位,其次是蔬菜和水果以及鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。

  三餐的能量分配要合理,一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜,早餐有食欲者,早餐比例还可提高。


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