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蛋白质膳食参考摄入量及氨基酸需要量
www.quanyy.com         2011-07-06

  1. 蛋白质膳食参考摄入量

  人体内存在着氮平衡,通过膳食给人体提供的蛋白质应满足机体的这种平衡,长时期的不恰当的正氮平衡和负氮平衡都可对人体造成危害。

  2000年,中国营养学会在RDA(recommended dietary allowance,推荐的膳食营养供给量)的基础上,重新修订了推荐的膳食营养素摄入量,并采用了DRIs(dietary reference intakes,膳食营养素参考摄入量)的新概念。新修订的蛋白质推荐摄入量RNIs(recommended nutrient intakes),成年男、女轻体力活动分别为75g/d和60g/d;中体力活动分别为80g/d和70g/d;重体力活动分别为90g/d和80g/d。

  2. 氨基酸需要量

  1985年FAO/WHO/UNU专家委员会对不同研究资料进行了归纳,提出不同年龄组人群对必需氨基酸需要量的估计值(见表)。关于组氨酸,过去认为只是婴幼儿的必需氨基酸,但近年研究认为也是成人的必需氨基酸。


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