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便秘的饮食调养
www.quanyy.com         2014-08-08

  便秘,俗称大便干燥,是食物残渣在结肠内滞留时间过久,水分被过多吸收,使粪便干硬,以至引起排便困难。大多数人大便间隔为24~48 小时,一般间隔超过48 小时可视为便秘。

  便秘因病因不同,可分为痉挛性、阻塞性、无力性便秘。

  痉挛性便秘系肠受到刺激,使肠壁痉挛造成粪便通过困难。表现为阵发性腹痛、粪便呈深黑色球状;阻塞性便秘见于肿瘤、机械性肠梗阻等病人;无力性便秘系由腹壁及肠道肌肉收缩无力所造成,常见于老年人及久病卧床的病人,粪块粗大呈圆柱状、有排便困难及不适。

  对痉挛性、阻塞性便秘,饮食原则应采用含纤维少的少渣膳食。含纤维高的蔬菜、水果、粗粮、干豆类食品宜少吃或不吃。忌用浓茶、咖啡、香料、辣椒等有强刺激性的食品。适当食用含琼脂的食品,如果冻等,以保持肠道中粪便的水分,使大便软润,易于排出。

  无力性便秘,则宜食用含纤维多的高渣膳食,以激肠道蠕动。粗粮、干豆、蔬菜、水果、麦麸等食品,不仅含丰富的纤维,也能提供维生素,特别是B 族维生素,并可促进肠蠕动及消化液分泌。洋葱、蒜苗、萝卜、豆类、黄瓜等产气性食物对防治便秘有利。

  对各种类型便秘均适用的膳食原则为:多饮水,以利通便,可每日清晨空腹喝淡盐水或蜂蜜水,也可饮用果汁、菜汁等饮料;适当增加脂肪摄入,适当增加豆油、花生油等烹调用油量、有润汤作用,可使大便通畅;酸奶或红茶菌,有润肠防腐通便作用,有条件者可饮用;限制强烈刺激性食品摄入,如辣椒、芥末等。


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